กินเย็น เป็นการกินอาหารที่ช่วยดับความร้อนในร่างกาย เพื่อป้องกันและแก้อาการไม่สบายต่างๆ ที่เกิดจากสภาพอากาศในฤดูร้อน แพทย์แผนไทยจึงแนะนำให้บริโภคอาหารตามธาตุเจ้าเรือนของแต่ละคน เพื่อให้เกิดความสมดุลทางร่างกาย ตามตำราได้ระบุไว้ว่า
ธาตุดิน ควรกินอาหารรสฝาด หวาน มัน เค็ม
ธาตุดิน ควรกินอาหารรสเปรี้ยว หลีกเลี่ยงอาหารรสมันจัด
ธาตุลม ควรกินอาหารรสเผ็ดร้อน หลีกเลี่ยงอาหารรสหวานจัด
ธาตุไฟ ควรกินอาหารรสขม ไม่ควรกินอาหารรสร้อน
เมื่อเข้าสู่ฤดูร้อน ควรกินอาหารรสขมและฝาดเพิ่มขึ้น เพื่อช่วยการทำงานของระบบย่อยและถุงน้ำดี สำหรับผู้ที่เบื่ออาหาร อาหารรสเปรี้ยวจะช่วยทำให้อยากอาหาร อาหารรสหวานควรใช้ความหวานจากธรรมชาติ เช่น น้ำตาลทรายแดง น้ำอ้อย น้ำผึ้งหลวง เป็นต้น อาหารมื้อหลักควรกินแบบเบาๆ กินทีละน้อยแต่บ่อยๆ มากกว่าสามมื้อได้ตามความเหมาะสมของร่างกาย ส่วนมื้อเย็นไม่ควรกินมาก เพราะจะทำให้ท้องอืดท้องเฟ้อ การกินน้ำแข็งหรือดื่มน้ำเย็นจัด จะทำให้กระเพาะทำงานได้ไม่ดี ควรดื่มน้ำอุณหภูมิปกติให้มากก็พอ ถาอยากกินน้ำเย็นก็ใส่น้ำแข็งน้อยๆ แค่ก้อนสองก้อนเท่านั้น
มื้อต่อไป ถ้าคุณคิดออกแล้วว่าจะกินอะไร อย่าลืมพิจารณาเพิ่มอีกนิดว่า อาหารนั้นช่วยดับร้อนหรือเปล่า....?
